Inilah Resep Lengkap Aneka Lasagna Yang Terbaik – Lasagna adalah makanan olahan yang cukup banyak digemari. Lasagna sendiri merupakan masakan tradisional Italia berbentuk hidangan pasta yang dimasak dengan menggunakan oven, yang diisi dengan banyak isian lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai dengan selera.

Di Indonesia, makanan satu ini cukup populer. Bukan hanya rasanya saja yang enak, kandungan protein yang berasal dari keju dan daging cincang juga bermanfaat. Saat ini orang-orang bisa dengan mudah menikmati lasagna karena bisa ditemukan di pinggir jalan, food truck, dan kafe-kafe kecil.

Nah buat kamu yang ingin membuat lasagna, kamu bisa loh membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini beberapa resepnya yang bisa kamu coba.

Lasagna Sederhana

Bahan-bahan:

• 4 lembar lasagna instan
• 200 gr daging giling
• 3 buah tomat segar rebus
• 2 bawang putih cincang
• 1 buah wortel parut kasar
• 1 sdm saus cabai
• 1/2 gelas air kaldu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt pala
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil/parsley kering
• Gula pasir dan garam
• Mentega untuk menumis

Cara membuat

Tumis bawang putih dan bawang bombai. Kemudian masukkan daging. Tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, saus tomat dan air. Bumbui dengan merica, oregano, basil, gula, dan garam. Coba bagaimana rasanya. Lalu biarkan saus mengental dan daging empuk, kemudian sisihkan. joker123

Saus keju:

• 150 ml susu
• 25 gr butter
• 1 sdm tepung terigu
• 50 gr keju cheddar parut
• 75 gr keju mozarella parut

Cara membuat

Panaskan butter terlebih dahulu. Masukkan terigu. Aduk kira-kira 2 menit dengan api kecil. Tuang susu sedikit demi sedikit sampai habis dan adonan jadi halus. Masukkan keju. Aduk terus hingga keju meleleh.

Penyelesaian

Oleskan loyang dengan margarin tipis, tata 1 lapis lasagna di dasar loyang, tuang saus daging. Tata lasagna, tambahkan lagi saus daging dan saus keju. Tutup dengan lasagna lagi. Ulangi sampai lasagna habis. Panggang kira-kira 30-45 menit. 10 menit sebelum matang beri topping mozzarella. Panggang lagi sampai mozarella meleleh. Biarkan agak dingin, potong dan kemudian sajikan.

Bolognaise Lasagna

Bahan-bahan saus merah:

• 300 gr daging sapi giling
• 1 Bawang bombai cincang
• 3 Bawang putih cincang
• 1/2 sachet saus bolognaise La Fonte
• 1 Kaleng pasta tomat Del Monte
• 100 gr air
• Sejumput garam dan lada
• Italian herbs

Bahan-bahan saus putih:

• 3 sdm margarin/butter
• 3 sdm tepung Segitiga biru
• 500 ml susu cair
• 1/2 bungkus keju cheddar parut
• Garam dan merica secukupnya
• Lasagna instan La Fonte

Cara membuat saus merah

Tumis bawang sampai harum, masukkan daging aduk hingga berubah warna, tuang saus bolognaise, pasta, tomat, dan air. Aduk terus sampai matang dan mengental. Beri garam, lada, italian herbs, kemudian sisihkan

Cara membuat saus putih

Panaskan mentega lalu masukkan terigu kemudian aduk dengan cepat hingga terigu berwarna keemasan. Masukkan setengah susu, aduk rata. Masukkan kembali sisa susu dan keju cheddar, masak sampai keju meleleh lalu sisihkan. Siapkan pinggan, tuang saus putih, saus merah, kulit lasagna, ulang terus sampai ketinggian yang diinginkan, bagian paling atas tambahkan mozzarella sesuai selera. Panggang 180 derajat selama kurang lebih 45 menit sampai berwarna keemasan.

Cheesy Beef Lasagna

Bahan-bahan:

• Lasagna instan
• keju quick melt untuk taburan sesuai selera

Saus bolognaise:

• 230 gr daging sapi giling
• 1 buah bawang bombai
• 4 butir bawang putih
• 315 gr saus bolongnese
• 3 sdm saus tomat
• 1 buah tomat
• 2 sdm olive oil/minyak sayur
• 2 cangkir air

Saus Bechamel:

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm margarin
• 500 ml susu UHT full cream
• 50 gr keju cheddar
• Pala secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat

Saus bolognaise: tumis bawang putih dan bawang bombai yang telah dicincang hingga harum lalu masukkan daging sapi dan tumis kembali hingga matang. Kemudian masukkan saus bolognaise, potongan tomat, dan tambahkan air. Tunggu sampai saus mengental kembali

Saus bechamel: masukkan margarin kemudian tepung lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk. Kemudian tambahkan susu, keju parut, garam, serta pala. Aduk terus hingga mengental

Susun bahan-bahan secara bergantian dengan urutan saus bechamel, lasagna, saus bolognaise, lalu keju quick melt/cheddar sampai wadah penuh. Oven dengan api sedang kurang lebih 30-35 menit.

Lasagna Roll

Bahan-bahan:

• Kulit lasagna kering, rebus dengan sedikit minyak goreng dan garam hingga lunak. Angkat, lalu tiriskan
• Pisahkan lembaran lasagna agar tidak saling menempel
• Keju mozzarella untuk topping

Saus bechamel/saus keju:

• 2 sdm margarin
• 2 sdm terigu
• 500 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat

Lelehkan margarin. Masukkan terigu, kemudian aduk hingga rata. Tuangi susu cair sambil terus diaduk di atas api kecil sampai licin. Masukkan keju cheddar parut, merica bubuk dan pala bubuk. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan

Penyelesaian

Ambil selembar kulit lasagna, tambahkan saus bolognaise kemudian saus putih di atasnya, dan gulung. Tata dalam wadah yang sudah dioles margarin, ulangi sampai habis. Beri saus bolognaise dan saus keju di atasnya, taburi dengan mozzarella. Panggang selama selama 30-40 menit sampai bagian atasnya kuning dan matang. Kemudian sajikan.

Tuna Lasagna

Bahan-bahan saus merah:

• 1 kaleng tuna chunks
• 1 bawang bombai cincang
• 3 bawang putih geprek cincang
• 1/2 sachet saus bolognaise
• 3 sdm pasta tomat
• 100 gr air
• Garam dan lada secukupnya
• Italian herbs/regano leaves
• Mozarella sesuai selera

Bahan-bahan saus bachamel:

• 3 sdm margarin/butter
• 3 sdm tepung Segitiga Biru
• 500 ml susu cair
• 1/2 bungkus keju cheddar parut
• Sejumput garam dan merica
• Lasagna instan La Fonte 8 lembar

Cara membuat saus merah

Tumis bawang hingga harum, tuang saus bolognaise, pasta tomat, tuna kaleng, kemudian aduk rata, tambahkan garam sedikit, lada, italian herbs, dan sisihkan.

Cara membuat saus Bachamel

Panaskan mentega lalu masukkan terigu aduk cepat hingga terigu berwarna keemasan. Masukkan setengah susu, aduk rata. Masukkan kembali sisa susu dan keju cheddar masak sampai keju meleleh lalu sisihkan. Siapkan pinggan berukuran 20 cm, tuang saus bachamel di dasarnya, saus merah di bagian kulit lasagna, ulangi terus hingga ketinggian yang diinginkan, bagian paling atas ditaburi mozarella parut. Panggang 200 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit sampai berwarna keemasan dan matang, kemudian sajikan.

Lasagna Kekinian

Bahan-bahan:

• Lasagna instan
• Secukupnya keju quick melt untuk taburan

Saus Bolognaise:

• 230 gr daging sapi giling
• 1 buah bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• 315 gr saus bolongnese
• 3 sdm saus tomat
• 1 buah tomat
• 2 sdm olive oil/minyak sayur
• 2 cangkir air

Saus Bechamel:

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm margarin
• 500 ml susu uht full cream
• 50 gr keju cheddar
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt garam

Cara membuat

Saus bolognaise: tumis bawang putih dan bawang bombai yang telah dicincang hingga harum lalu masukkan daging sapi dan tumis kembali hingga matang. Kemudian masukkan saus bolognaise, potongan tomat, dan tambahkan air. Tunggu sampai saus mengental kembali.

Saus bechamel: masukkan margarin kemudian tepung lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk. Kemudian tambahkan susu, keju parut, garam, serta pala. Aduk terus hingga mengental.

Susun secara bergantian dengan urutan saus bechamel, lasagna, saus bolognaise, lalu keju quick melt/cheddar hingga wadah penuh. Oven dengan api sedang kurang lebih 30-35 menit.