Jenis Pasta Yang Populer Yang Ada di Indonesia – Pasta berasal dari bahasa Italia yakni “pasta alimentare” yang berarti adonan bahan makanan. Dalam arti yang lebih luas, “pasta” bisa berarti semua adonan misalnya roti, cake, atau pastry. Pasta yang disajikan dengan bahan makanan seperti mi dalam bahasa Italia disebut sebagai “pastasciutta”.

Pasta dalam bahasa Inggris adalah sebutan untuk berbagai jenis hidangan yang menggunakan bahan utama salah satu jenis pasta yang ditambahkan bumbu dan saus. joker123 terbaru

Pasta adalah makanan olahan yang banyak digunakan pada masakan Italia, yang terbuat dari campuran tepung terigu, olive oil, telur, dan garam yang menjadi adonan yang dapat dibentuk menjadi beragam variasi ukuran dan bentuk. Pasta dapat dijadikan berbagai hidangan setelah dimasak dengan cara direbus. Di Indonesia sendiri, jenis pasta yang cukup populer adalah spageti, macaroni, dan lasagna.

Pasta terbuat dari tepung terigu semolina yang merupakan hasil dari gilingan biji gandum durum yang dicampur dengan telur sehingga sedikit memiliki warna kuning cerah, dan jika dimasak dengan benar akan memberikan tekstur yang agak kenyal. Pasta buatan Amerika sering dibuat dari campuran tepung terigu Farina dan Semolina, sehingga memiliki tekstur yang lebih lembut untuk dijadikan hidangan seperti kaserol.

Di luar negara asalnya yaitu di Italia, pasta umumnya dijual di dalam kemasan dalam bentuk kering. Pasta kering dibuat di pabrik dengan menggunakan sebuah mesin khusus yang mendorong keluar adonan pasta melalui lubang-lubang penyaring. Bentuk-bentuk pasta yang lain dihasilkan dengan menggiling adonan pasta menjadi lembaran yang kemudian dipotong-potong atau dicetak. Pasta kering cukup tahan lama dan dapat disimpan hingga 3 tahun atau lebih karena hanya memiliki kandungan air sebanyak 10%.

Berbeda dengan pasta kering, pasta segar buatan rumahan atau restoran dibuat lebih dulu dengan tangan beberapa saat sebelum pasta direbus dan dihidangkan. Pasta segar membutuhkan waktu masak yang tidak terlalu lama, tetapi pasta tersebut tidak tahan lama untuk disimpan karena mengandung kadar air yang sangat tinggi.

Seringkali di pasar swalayan atau supermarket kita menemukan pasta yang sudah dibuat beku, pasta tersebut sudah dimasak matang, jadi cukup dipanaskan dengan oven atau microwave untuk menikmatinya.

Jenis Jenis Pasta

Pasta terdiri dari banyak nama, bentuk, dan ukuran. Di negara asalnya sendiri yakni Italia, ada lebih dari 600 jenis pasta dan hampir setiap tahun terlahir jenis atau bentuk pasta yang baru. Pasta yang berbentuk panjang-panjang seperti mi biasa dikenal sebagai spagherri, variasi yang panjang dan pipih seperti kwetiau biasa disebut linguine, versi yang agak tebal disebut fettucine, sementara variasi yang lebih tipis dan kurus disebut vermicelli

Nama jenis pasta biasanya diberikan berdasarkan nama-nama bentuk pasta dalam bahasa Italia. Pasta berbentuk kupu-kupu disebut farfalle, dan pasta dengan bentuk pendek-pendek seperti pena disebut penne . Berikut ini adalah jenis-jenis pasta yang cukup populer di Indonesia.

Spaghetti

Tentu kita semua sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Spaghetti. Ya, spaghetti sudah sangat populer di dunia dan tentunya juga di Indonesia. Ini adalah sebuah makanan yang tampilannya seperti mie yang berbentuk panjang-panjang yang dimasak tidak terlalu mentah dan tidak terlalu matang dan dikombinasikan dengan saus yang khas. Beberapa orang juga menyebut spaghetti ini sebagai Mie Italia.

Di restoran-restoran, ada salah satu menu spaghetti yang sangat populer dan menjadi favorit, yaitu spaghetti bolognaise, adalah spaghetti yang disajikan dengan saus daging cincang kemudian ditaburi denan keju parmesan parut.

Macaroni

Macaroni ini juga merupakan salah satu jenis pasta yang pasti sudah kita kenal. Macaroni ini bisa berbentuk lurus atau melengkung dengan lubang yang ada di bagian tengahnya. Macaroni biasanya disajikan dengan cara dipanggang bersama keju atau menjadi isian untuk hidangan sup.

Lasagna

Lasagna juga sangat populer di Indonesia dan dunia. Lasagna atau lasagne sendiri secara harfiah adalah pasta yang berisi daging dan beragam sayuran.

Lasagna disajikan dalam bentuk lembaran-lembaran tipis seperti keju slice yang disusun 7 lapis yang diisi sayuran, daging seperti ayam, seafood atau daging lainnya dan juga saus. Kulit Lasagna dibuat menggunakan adonan dari tepung terigu yang setelah diberikan isian, kemudian dipanggang di oven hingga matang.

Fusilli

Fusilli adalah pasta yang berbentuk pendek dan spiral. Fusilli umumnya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Fusilli sendiri bisa dihidangkan dengan beragam pilihan bahan lainnya seperti daging ayam, daging sapi, sayur-sayuran, dan sebagainya. Fusilli bisa dijadikan hidangan pasta, campuran untuk sup, hingga digoreng dengan taburan bubuk cabai.

Fettucine

Fettuccine dalam bahasa Italia berarti “pita kecil”, merupakan salah satu jenis pasta yang terkenal di masakan Romawi. Fettucine berbentuk panjang dan pipih yang bentuknya mirip seperti kwetiau.

Jenis pasta ini biasanya dihidangkan dengan saus tomat dan taburan daging atau carbonara. Fettucine juga cukup mudah dijumpai sebagai menu utama di restoran-restoran yang ada di Indonesia.

Penne

Asal mula kata Penne berasal dari bahasa Latin yakni penna, yang berarti “bulu” atau “pena”. Penne adalah pasta yang dibentuk menyerupai pena, dengan bentuk tabung berukuran kecil yang dipotong secara diagonal. Penne cocok dihidangkan dengan berbagai jenis saus, mulai dari krim, tomat, atau daging.

Angel Hair

Angel Hair mempunyai nama Italia: Cappelli D’Angelo, karena angel hair termasuk dalam kelompok pasta Capellini atau jenis pasta yang tipis (dengan diameter antara 0.85 and 0.92 millimeter). Jika dibandingkan dengan spaghetti, bentuk angel hair lebih tipis dan tidak sekenyal spaghetti. Karena ketipisannya, waktu untuk memasak angel hair juga cukup singkat.

Angel hair umumnya dihidangkan bersama dengan sayur-sayuran dan campuran daging dengan saus tradisional khas Italia. Saat ini banyak orang yang lebih menyukai angel hair ini daripada spaghetti.

Ravioli

Ravioli adalah makanan tradisional dalam masakan Italia, yang berasal dari kata kerja bahasa Italia yakni “riavvolgere” yang artinya “untuk memungkus”.

Ravioli adalah jenis pasta yang terdiri dari adonan pasta tipis yang mempunyai isian didalamnya seperti pangsit. Ravioli biasanya dihidangkan dalam kaldu atau dengan saus. Ravioli umumnya berbentuk bujur sangkar, walaupun terkadang dibuat dalam bentuk berupa lingkaran dan setengah lingkaran.

Farfalle

Nama Farfalle berasal dari bahasa Italia yakni farfalle yang memiliki arti kupu-kupu. Ya, pasta ini berbentuk sangat indah karena bentuknya yang menyerupai kupu-kupu. Pasta ini seringkali disebut juga dengan “kupu-kupu pasta”. Farfalle bisa disajikan dengan segala jenis saus, tetapi yang paling cocok adalah dengan saus krim dan saus tomat.

Itulah beberapa jenis pasta yang sudah sangat populer di Indonesia dan tersedia di restoran-restoran di Indonesia terutama di restoran Eropa atau Italia. Apakah kalian sudah pernah mencobanya semua? Kalau belum, cobalah cari berbagai jenis pasta ini dan rasakan kelezatannya.