Mengenal Jenis-jenis Pasta yang Sudah Populer di Rusia – Pasta adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, air, dan telur (opsional) yang dicetak menjadi berbagai bentuk dan ukuran. Pasta sering dimasak dengan cara direbus dan kemudian disajikan dengan berbagai jenis saus, bumbu, atau campuran bahan lainnya. Bahan dasar pasta terdiri dari tepung terigu yang dicampur dengan air dan kadang-kadang telur. Kombinasi bahan-bahan ini membentuk adonan yang elastis yang dapat dicetak menjadi berbagai bentuk.
Pasta merupakan hidangan yang sederhana namun serbaguna, yang telah menjadi pilihan favorit di berbagai masakan internasional. Kombinasi antara berbagai bentuk pasta dengan saus, bumbu, dan bahan tambahan menciptakan beragam hidangan pasta yang memikat dan nikmat untuk dinikmati oleh berbagai kalangan.
Di Rusia, hidangan pasta cukup populer dan dikenal dengan nama “паста” (pasta) atau “макароны” (makaroni). Pasta umumnya dimasak dengan berbagai saus, termasuk saus tomat, saus daging, saus keju, atau saus berbasis krim. Berikut adalah beberapa jenis pasta yang populer di Rusia:
Pelmeni (пельмени)
Pelmeni adalah dumpling atau pangsit yang diisi dengan campuran daging cincang, seperti daging sapi, daging ayam, atau daging babi, bersama dengan bawang dan rempah-rempah. Pelmeni biasanya direbus dan disajikan dengan saus asam (biasanya saus tomat atau saus berbasis asam).
Lapsha (лапша)
Lapsha adalah sebutan umum untuk mie di Rusia. Ada berbagai bentuk dan ukuran lapsha, dan sering digunakan dalam sup atau hidangan panggang. Beberapa variasi lapsha termasuk lapsha telur, lapsha kering, dan lapsha berbentuk pipa.
Syrniki (сырники)
Syrniki bukan pasta tradisional, tetapi mereka adalah kue keju cottage yang sering disajikan sebagai hidangan penutup atau sarapan. Adonan syrniki terbuat dari keju cottage, telur, tepung, dan gula, lalu digoreng hingga kecokelatan.
Makaroni Po-Flotski (макароны по-флотски)
Makaroni po-flotski adalah hidangan pasta yang dimasak dengan daging cincang (biasanya daging sapi), bawang, dan saus tomat. Hidangan ini dapat dihidangkan panas atau dingin.
Vareniki (вареники)
Vareniki mirip dengan pelmeni, namun mereka lebih besar dan umumnya diisi dengan bahan-bahan seperti kentang, keju, buah-buahan, atau beri. Vareniki bisa dihidangkan sebagai hidangan manis atau gurih.
Kapusta s Makaronami (капуста с макаронами)
Kapusta s makaronami adalah hidangan pasta yang disajikan dengan kubis dan daging (biasanya daging babi atau daging sapi). Ini adalah hidangan klasik musim dingin di Rusia.
Grechnevaya Kasha s Makaronami (гречневая каша с макаронами)
Grechnevaya kasha s makaronami adalah kombinasi pasta dengan kasza gandum (buckwheat), dan sering dihidangkan sebagai hidangan sarapan atau lauk makan malam.
Sous Stroganov (соус Строганов)
Sous Stroganov adalah hidangan pasta yang disajikan dengan saus Stroganov yang terbuat dari daging cincang, bawang, jamur, dan saus krim.
Meskipun pasta tidak memiliki kehadiran yang setara dengan masakan Italia di Rusia, variasi hidangan pasta tersebut memberikan sentuhan khas Rusia pada konsep kuliner internasional.